Eier mit Senfsoße

Name: Eier mit Senfsoße
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier; 30 g Mehl; 1 Prise Pfeffer (frisch, weiß); 30 ml Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 4 EL Senf (mittelscharf); 0.5 ml Wasser (oder Milch); 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel (klein)

Zu Eier mit Senfsoße schmecken Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Als köstlicher Snack für zwischendurch ist dieses Rezept unschlagbar.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (153 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Eier
1	Stk	Zwiebel (klein)
30	ml	Pflanzenöl
30	g	Mehl
0.5	ml	Wasser (oder Milch)
4	EL	Senf (mittelscharf)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (frisch, weiß)
1	Prise	Zucker

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf Sieb

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Eier in kochendem Wasser pflaumenweich bis hart kochen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Dann die Zwiebelwürfel in einer heißen Pfanne in dem Öl anschwitzen, das Mehl zufügen und leicht bräunen lassen. Mit Wasser ablöschen und einmal aufkochen lassen.
Anschließend den Senf einrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Soße nach Wunsch durch ein feines Sieb passieren.
Die Eier pellen und heiß zu der Soße servieren.