Eier mit Senfsoße

Name: Eier mit Senfsoße
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier; 30 g Mehl; 1 Prise Pfeffer (frisch, weiß); 30 ml Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 4 EL Senf (mittelscharf); 0.5 ml Wasser (oder Milch); 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel (klein)

von Maria-T, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (153 Stimmen)

Zu Eier mit Senfsoße schmecken Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Als köstlicher Snack für zwischendurch ist dieses Rezept unschlagbar.

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	Stk	Eier
1	Stk	Zwiebel (klein)
30	ml	Pflanzenöl
30	g	Mehl
0.5	ml	Wasser (oder Milch)
4	EL	Senf (mittelscharf)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (frisch, weiß)
1	Prise	Zucker

PortionPortionen

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Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

6 Stk Eier, 1 Stk Zwiebel (klein)

Die Eier in kochendem Wasser pflaumenweich bis hart kochen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (klein), 30 ml Pflanzenöl, 30 g Mehl, 0.5 ml Wasser (oder Milch)

Dann die Zwiebelwürfel in einer heißen Pfanne in dem Öl anschwitzen, das Mehl zufügen und leicht bräunen lassen. Mit Wasser ablöschen und einmal aufkochen lassen.