Eieraufstrich

Name: Eieraufstrich
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Stk Eier; 2 Stk Essiggurkerl; 1 TL Estragonsenf; 1 EL Petersilie (grün); 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 250 g Sauerrahm; 1 Pk Topfen (mager)

Erstellt von Silviatempelmayr

Ein Eieraufstrich ist gar nicht schwer in der Zubereitung, hier ein Rezept nur für Dich!

Foto User Silviatempelmayr

Bewertung: Ø 1,6 (21 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

2	Stk	Eier
2	Stk	Essiggurkerl
1	TL	Estragonsenf
1	Pk	Topfen (mager)
250	g	Sauerrahm
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Petersilie (grün)

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Eier 8 Minuten kochen, sie sollen hart gekocht sein.
Diese dann abschrecken und schälen. Nun die Eier und die Essiggurkerl vierteln und in den Zerkleinerer geben. Kurz durchmixen, dann Topfen, Sauerrahm, Senf, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut durchrühren.
Den Aufstrich in eine Schüssel geben und mit der Petersilie garnieren.