Eierhaber

Name: Eierhaber
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 3 Stk Eier; 125 g Mehl; 375 ml Milch; 125 g Mondamin; 0.5 TL Salz

Erstellt von Crazymausal01

Eierhaber ist ein sehr deftiges Pfannengericht. Das Rezept hat eine Ähnlichkeit mit einem Kaiserschmarrn, nur pikant.

Foto User Gabisess

Bewertung: Ø 4,5 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

125	g	Mehl
125	g	Mondamin
0.5	TL	Backpulver
375	ml	Milch
3	Stk	Eier
0.5	TL	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Mehl, Mondamin und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die mit Milch verquirlten Dotter dazugeben, salzen und den steif geschlagenen Eischnee unter die Masse heben.
In einer Pfanne Öl heiß werden lassen, einen Teil des Teiges hineingießen und beidseitig backen, anschließend mit 2 Gabeln in Stücke reißen.