Eiernockerl

Name: Eiernockerl
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Butter; 2 Stk Eier; 6 Stk Eier (Überguss); 1 TL Kräutersalz; 1 Prise Kräutersalz (Überguss); 300 g Mehl; 250 g Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pflanzenöl; 1 Bund Schnittlauch

Erstellt von martha

Eiernockerl schmecken immer! Hier das beliebte und einfache Rezept aus der österreichischen Küche.

Foto Kuchlgeheimnisse

Bewertung: Ø 4,3 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Mehl
1	TL	Kräutersalz
80	g	Butter
2	Stk	Eier
250	g	Milch
6	Stk	Eier (Überguss)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kräutersalz (Überguss)
1	EL	Pflanzenöl
1	Bund	Schnittlauch

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Mehl, Eier, Salz, Butter und Milch in der Küchenmaschine zu einem Nockerlteig verrühren. Dann ca. 5 Minuten stehen lassen.
Währenddessen einen größeren Topf Wasser mit den 2 Esslöffel Salz zum Kochen bringen und mit einem Löffel kleine Nockerl aus dem Teig abstechen und im Salzwasser kochen lassen. Danach in einem Sieb abtropfen lassen.
In einem Topf etwas Pflanzenöl heiß werden lassen, die Nockerl dazu geben und die versprudelten Eier darüber gießen und stocken lassen. Reichlich mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.