Eiernudeln mit Schinken

Erstellt von Mampferella

Ein österreichisches Pasta - Rezept sind die Eiernudeln mit Schinken. Gehen schnell und schmecken allen.

Eiernudeln mit Schinken

Bewertung: Ø 4,5 (156 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Nudeln
3 Stk Eier
100 g Schinken
1 Stk Zwiebel
1 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Petersilie
1 Schuss Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Nudeln laut Packungsangabe al dente kochen, danach abgießen und abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Zwiebel schälen und klein würfeln, den Schinken in feine Streifen oder Würfel schneiden. Die Eier in eine Schale schlagen, mit Schlagobers, Petersilie, Pfeffer sowie einer guten Prise Salz verquirlen.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Schinken darin anbraten. Den Zwiebel dazu geben und so lange weiter braten bis der Zwiebel glasig ist.
  4. Die gut abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und gut durchmischen. Die Eier darüber gießen und so lange rührbraten, bis das Ei gestockt ist. Das Gericht mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

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