Eiernudeln

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 28.03.2025
2,6 (11 Stimmen)

Ist der Hunger sehr groß, dann ist es Zeit für die einfachen Eiernudeln. Ein schnelles Rezept, ideal auch für Kochanfänger.

Eiernudeln
© Silviatempelmayr

Zutaten für 4 PortionPortionen

400 g Hörnchennudeln
10 g Butter
8 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln in einem Topf in Salzwasser bissfest kochen.

Schritt 2

Währenddessen die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die versprudelten Eier hineingeben. Immer wieder gut durchrühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 3

Wenn die Nudeln weich genug sind, werden sie mit kalten Wasser abgeschreckt und in einem Sieb lässt man sie gut abtropfen. Dann einfach die Nudeln zu den Eiern geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

  • Eine gute Resteverwertung, falls mal zuviel Nudeln gekocht wurden.

Nährwert pro Portion

kcal
318
Fett
14 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
42 g

Autor

Silviatempelmayr

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