Eierspeise mit Paprika und Brennnesselspitzen

Name: Eierspeise mit Paprika und Brennnesselspitzen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 10 g Brennnesselspitzen; 4 Stk Eier; 0.5 TL Kümmel (gemahlen); 3 EL Milch; 2 EL Öl; 1.5 Stk Paprika (rot); 2 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Maarja

Gesunde Brennnesselspitzen zusammen mit rotem Paprika zu einer Eierspeise verarbeitet ergibt eine köstliche Zwischenmahlzeit. Das Rezept ist schnell zubereitet.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,2 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1,5	Stk	Paprika (rot)
10	g	Brennnesselspitzen
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Eier
3	EL	Milch
2	EL	Öl
0,5	TL	Kümmel (gemahlen)
2	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als Erstes für die Eierspeise den Paprika waschen, den Stiel und die Kerne entfernen und den Paprika in Stücke schneiden. Dann die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Brennnesselspitzen waschen und klein schneiden.
Nun die Zwiebel im Öl glasig braten, die Paprikastücke zugeben und braten bis sie gerade weich sind, aber noch nicht matschig.
Jetzt die Brennnesselspitzen dazugeben und kurz mitbraten.
Anschließend das Salz, Milch und Kümmel hinzufügen.
Zum Schluss die Eier zugeben und alles unter Rühren braten bis das Ei gestockt ist.