Eierspeise mit Speck

Nach einer langen Ballnacht kann die Eierspeise mit Speck wahre Wunder wirken. Versuchen sie unser Rezept.

Eierspeise mit Speck

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Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Eier
70 g Speck (Würfel)
2 Stk Schalotte
2 EL Mineralwasser
1 Prise Salz und Pfeffer
0.5 TL Paprikapulver
2 EL Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Eierspeise mit Speck zuerst die Schalotten schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und den Speck zugeben und kurz weiter braten.
  2. Eier verquirlen, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Wasser hinzufügen und mit Schneebesen verquirlen.
  3. Eiermasse in die Pfanne zugeben und stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können die Eierspeise mit Schnittlauch garnieren.

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