Eierspeise Primavera

Erstellt von Farori

Eierspeise Primavera ist ein farbenfroher Snack. Ein mediterranes Rezept für den nächsten Brunch.

Eierspeise Primavera

Bewertung: Ø 3,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

6 Stk Ei
3 EL Butter
12 Bl Babyspinat
12 Bl Rucola
8 Schb Prosciutto
2 EL Parmesan (frisch gerieben)
4 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Babyspinat und Rucola waschen und sehr gut trockenschütteln. Prosciutto in Streifen schneiden. 2 EL Butter sanft erhitzen, bis sie flüssig ist und etwas abkühlen lassen.
  2. Eier grob mit der flüssigen Butter verschlagen. Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen. Prosciuttostreifen darin knusprig anrösten, nun die Eier darüber gießen und eine Minute unter Wenden minimal anstocken lassen.
  3. Spinat und Rucola einrühren und die Eierspeise unter Wenden flaumig fertig stocken lassen. Parmesan unterheben und mit Salz abschmecken. Sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Wirklich zarte und junge Spinat- und Rucolablätter verwenden, möglichst aus eigenem Anbau. Die Butter kann man bei geringer Wattzahl auch vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Brasilianische Spiegeleier

BRASILIANISCHE SPIEGELEIER

Bei den Brasilianischen Spiegeleier greift jeder gerne zu. Von diesem köstlichen Rezept werden Ihre Lieben nicht genug bekommen.

Armer Ritter Omelette

ARMER RITTER OMELETTE

Bei dem Rezept für Armer Ritter Omelette werden Brotscheiben durch einen feinen Teig gezogen und anschließend ausgebacken.

Pochierte Eier auf Spinat

POCHIERTE EIER AUF SPINAT

Pochierte Eier auf Spinat ist ein Rezept für Feinschmecker. Ein Hochgenuss, der in nur 20 min. zubereitet ist.

Bunte Rühreier Revoltillo

BUNTE RÜHREIER REVOLTILLO

In dieses Rezept kommen verschiedene Gemüsesorten und natürlich Eier. Bunte Rühreier Revoltillo ist ein köstliches Rezept.

Käse-Omelett

KÄSE-OMELETT

Ein Frühstück das immer schmeckt, ist ein Käse-Omelett. Das morgendliche Rezept für den richtigen Start in den Tag.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE