Eierstichsuppe

Die Eierstichsuppe ist ein klassisches Rezept aus der österreichischen Küche. Altbewährt und köstlich.

Eierstichsuppe

Bewertung: Ø 4,5 (306 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
1 l Suppe
1 Bund Schnittlauch
4 Stk Eier
1 Prise Salz und Pfeffer
3 EL Milch
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Eierstichsuppe, die Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Den Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und unter die Masse heben.
  2. Eine kleine Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen und die Masse einfüllen. Im Wasserbad etwa 25 Minuten stocken lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Suppe in einem Topf zum Kochen bringen. Wenn der Eistrich fest ist, aus der Form stürzen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Würfeln in tiefe Teller legen und mit der sehr heißen Suppe übergießen.

Tipps zum Rezept

Verwende sie dazu eine kräftige Rindssuppe.

ÄHNLICHE REZEPTE

Knoblauchcremesuppe

KNOBLAUCHCREMESUPPE

Diese Knoblauchcremesuppe kann eine scharfe Sache werden. Bei diesem Rezept können sie die Knoblauchmenge nach Belieben erweitern.

Karotten-Ingwer-Suppe

KAROTTEN-INGWER-SUPPE

Diese schmackhafte und gesunde Karotten-Ingwer-Suppe dürfen Sie sich nicht entgehen lassen. Das Rezept wird Suppenliebhaber begeistern.

Gemüsesuppe mit Suppengrün

GEMÜSESUPPE MIT SUPPENGRÜN

Diese herrliche Gemüsesuppe mit Suppengrün ist ein gesundes Rezept. Gemüsesuppen versorgen den Körper mit Nährstoffen und reichlich Flüssigkeit!

Selleriesuppe

SELLERIESUPPE

Schmackhaft und himmlisch cremig ist die Selleriesuppe, die Sie mit diesem Rezept für Ihre Lieben zaubern.

Rindsuppe / Bouillon

RINDSUPPE / BOUILLON

Das Rezept für Rindsuppe oder Bouillon ist die Grundlage für Suppeneinlagen von Fritatten über Leberknödel bis zu Grießnockerl und anderem.

Brokkolicremesuppe

BROKKOLICREMESUPPE

Brokkoli ist sehr gesund und hat viel Vitamin C. Hier unser Rezept Brokkolicremesuppe, eine tolle Vorspeise im Winter.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE