Eiersuppe

Das Rezept von der Eiersuppe stammt aus Omas Küche. Dieses Suppe gab es immer, wenn sie wenig Zeit zum Kochen hatte.

Eiersuppe

Bewertung: Ø 4,0 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Eier
2 EL Schmalz
1 Stk Zwiebel
3 EL Mehl
1 EL Paprika
1 TL Salz
0.5 l Wasser
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und feinhacken. In einem Topf mit Schmalz goldgelb dünsten, mit Paprika bestreuen und salzen.
  2. Mit Wasser aufgießen und aufkochen.
  3. Das Mehl und die Eier mit wenig Wasser glattrühren und unter ständigen Rühren in die Suppe gießen und nochmal aufkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Sie können noch Petersilie untermengen.

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