Eiersuppe

Name: Eiersuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 3 EL Mehl; 1 EL Paprika; 1 TL Salz; 2 EL Schmalz; 0.5 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept von der Eiersuppe stammt aus Omas Küche. Dieses Suppe gab es immer, wenn sie wenig Zeit zum Kochen hatte.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Eier
2	EL	Schmalz
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Mehl
1	EL	Paprika
1	TL	Salz
0.5	l	Wasser

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und feinhacken. In einem Topf mit Schmalz goldgelb dünsten, mit Paprika bestreuen und salzen.
Mit Wasser aufgießen und aufkochen.
Das Mehl und die Eier mit wenig Wasser glattrühren und unter ständigen Rühren in die Suppe gießen und nochmal aufkochen lassen.