Eiersuppe

Das Rezept von der Eiersuppe stammt aus Omas Küche. Diese Suppe gab es immer, wenn sie wenig Zeit zum Kochen hatte.

Eiersuppe Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Eier
2 EL Schmalz
1 Stk Zwiebel
3 EL Mehl
1 EL Paprika
1 TL Salz
0.5 l Wasser
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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und feinhacken. In einem Topf mit Schmalz goldgelb dünsten, mit Paprika bestreuen und salzen.
  2. Mit Wasser aufgießen und aufkochen.
  3. Das Mehl und die Eier mit wenig Wasser glattrühren und unter ständigen Rühren in die Suppe gießen und nochmal aufkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Sie können noch Petersilie untermengen.

Nährwert pro Portion

kcal
282
Fett
19,87 g
Eiweiß
12,68 g
Kohlenhydrate
13,99 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen
Katerchen

Nur mit Wasser zubereitet ist mir die Suppe zu "dünn". Da nehme ich lieber eine kräftige Rindersuppe oder Hühneraugen.

-1 +2

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Katerchen
Katerchen

Sollte "Hühnersuppe" heißen statt "Hühneraugen". Autokorrektur 🤬 Und damit die hundert Zeichen erreicht sind, schreibe ich halt noch weiter...

-0 +0

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Artelsmair
Artelsmair

Eine Eiersuppe habe ich noch nicht gemacht, doch ich werde sie in einer kleinen Menge mal ausprobieren.

-0 +0

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