Einfache Kartoffelcremesuppe

Name: Einfache Kartoffelcremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 700 ml Suppe; 1 Stk Zwiebel

Die einfache Kartoffelcremesuppe schmeckt als Vorspeise oder Snack. Ein Rezept, wenn der Hunger schon groß ist.

Bewertung: Ø 4,3 (135 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
600	g	Kartoffeln
1	Bund	Petersilie
2	EL	Olivenöl
700	ml	Suppe
200	ml	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die einfache Kartoffelcremesuppe müssen sie die Zwiebel und Kartoffeln schälen und klein würfeln.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln einige Minuten andünsten. Die Kartoffeln dazu geben und kurz weiter dünsten. Mit der Suppe ablöschen und zugedeckt etwa 30 Minuten kochen lassen.
Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Petersilie waschen und fein hacken. Schlagobers steif schlagen und unter die Suppe mengen.
Nun die Suppe nur noch mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.