Brombeerkuchen aus Dinkelmehl

Name: Brombeerkuchen aus Dinkelmehl
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 500 g Brombeeren; 350 g Dinkelmehl (Type 700); 4 Stk Eier; 340 g Joghurt; 170 ml Öl; 16 g Zucker

Erstellt von Pesu07

Das Rezept für den Brombeerkuchen aus Dinkelmehl wird durch Öl und Joghurt besonders saftig und locker. Ein einfacher und köstlicher Blechkuchen.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

16	g	Zucker
4	Stk	Eier
340	g	Joghurt
170	ml	Öl
350	g	Dinkelmehl (Type 700)
1	Pk	Backpulver
500	g	Brombeeren

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Handmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backrohr zeitgerecht auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und das Backblech befetten und bemehlen.
In einer Rührschüssel Zucker und Eier mit dem Mixer sehr schaumig rühren. Dann das Joghurt und das Öl unterrühren. Zuletzt das mit dem Backpulver versiebte Mehl vorsichtig unterrühren.
Den Teig auf dem Backblech verteilen. Die Brombeeren darauf dicht verteilen. Anschließend den Kuchen im Backrohr etwa 25 Minuten goldgelb backen.