Eingelegte Kürbisse
aktualisiert am 06.05.2024
Die eingelegten Kürbisse schmecken der Familie das ganze Jahr. Denken sie an dieses Kompott - Rezept zur Kürbisernte.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Kürbisfleisch |
| 0.33 | l | Weinessig |
| 750 | ml | Wasser |
| 1 | kg | Zucker |
| 5 | Stk | Nelken |
| 0.5 | Stk | Zitronen (Saft und Schale) |
| 1 | Stk | Zimtrinde |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für die eingelegten Kürbisse zuerst den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Mit dem Essig begießen und über Nacht ziehen lassen.
Schritt 2
Zucker mit dem Wasser aufkochen, Gewürznelken, Saft und Schale der Zitrone, Zimtrinde und Kürbis dazugeben. Solange kochen, bis der Kürbis glasig wird. Heiß in Gläser füllen.
Nährwert pro Portion
kcal
1.114
Fett
1 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
265 g
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Kommentare
Katerchen
Beim Kürbis verwende ich den Hokkaido oder auch den Muskatkürbis. Die Kürbiswürfel schneide ich sehr klein, ist dann eine gute Beilage zu kurz gebratenes Fleisch.
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