Rhabarberkompott

Name: Rhabarberkompott
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Rhabarber; 1 TL Vanillezucker; 200 ml Wasser; 1 Stk Zitrone (Saft); 100 g Zucker

Das Rezept vom Rhabarberkompott stammt aus Omas Kochbuch. Dieses Gemüse ist in Vergessenheit geraten, doch so köstlich.

Bewertung: Ø 4,4 (1.716 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Zucker
200	ml	Wasser
1	kg	Rhabarber
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	TL	Vanillezucker

Kategorien

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Zeit

23 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 3 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Rhabarberstangen waschen, gut schälen, in schräge ca. 3cm lange Stücke schneiden und mit Zitronensaft gut beträufeln.
Das Wasser mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einen Topf kurz aufkochen lassen, die Rhabarberstücke hineingeben, nochmals aufkochen lassen (dabei ständig rühren) und anschließend einige Minuten zugedeckt ziehen lassen.