Rhabarberkompott

Das Rezept vom Rhabarberkompott stammt aus Omas Kochbuch. Dieses Gemüse ist in Vergessenheit geraten, doch so köstlich.


Bewertung: Ø 4,5 (1.628 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Zucker
200 ml Wasser
1 kg Rhabarber
1 Stk Zitrone (Saft)
1 TL Vanillezucker

Zeit

23 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 3 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Rhabarberstangen waschen, gut schälen, in schräge ca. 3cm lange Stücke schneiden und mit Zitronensaft gut beträufeln.
  2. Das Wasser mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einen Topf kurz aufkochen lassen, die Rhabarberstücke hineingeben, nochmals aufkochen lassen (dabei ständig rühren) und anschließend einige Minuten zugedeckt ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Vorsicht - der Rhabarber wird sehr rasch weich.

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User Kommentare

Maisi

ich brauche für Rhabarberkompott etwas mehr Zucker, da er doch sehr säuerlich schmeckt, wird er sonst nicht gegessen.

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