Omas Apfelkompott

Name: Omas Apfelkompott
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 450 g Äpfel (saftig, bissfest Sorte z.B. Elstar); 4 TL Feinkristallzucker; 3 Stk Gewürznelken; 150 ml Wasser; 1 Stg Zimt; 1 Prise Zimt (gemahlen)

von Renate-P, aktualisiert am 04.10.2026

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Ein Rezept, das ein wahrer Klassiker ist. Omas Apfelkompott ist schnell zubereitet, gelingt immer und schmeckt himmlich.

Zutaten für 2 PortionPortionen

450	g	Äpfel (saftig, bissfest Sorte z.B. Elstar)
150	ml	Wasser
3	Stk	Gewürznelken
1	Stg	Zimt
4	TL	Feinkristallzucker
1	Prise	Zimt (gemahlen)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochtopf Gemüseschäler

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

450 g Äpfel (saftig, bissfest Sorte z.B. Elstar)

Für das zuerst die Äpfel mit einem Sparschäler schälen, in Viertel schneiden und das Kerngehäuse mit einem Messer herausschneiden.

Schritt 2

450 g Äpfel (saftig, bissfest Sorte z.B. Elstar), 150 ml Wasser, 3 Stk Gewürznelken, 1 Stg Zimt, 4 TL Feinkristallzucker

In einem Topf das Wasser zusammen mit den Apfelstücken, Gewürznelken, Zimtstange und dem Zucker zum Kochen bringen.

Schritt 3

3 Stk Gewürznelken, 1 Stg Zimt

Die Hitze reduzieren und die Äpfel zugedeckt 5-10 Minuten köcheln lassen - die Apelspalten sollten weich sein, aber noch nicht zerfallen. Danach Gewürznelken und Zimtstange entfernen und eventuell einzelne größere Apfelstücke zerkleinern.

Schritt 4

4 TL Feinkristallzucker, 1 Prise Zimt (gemahlen)

Vor dem Servieren das Apfelkompott nochmals mit Zucker und einer Prise Zimt abschmecken und servieren.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Hierbei eignen sich saftige und bissfeste Apfelsorten, wie z.B. Elstar, Boskoop, Elstar, Jonagold, Braeburn oder Topaz. Wer es säuerlicher mag, kann auch die Sorte Kronprinz verwenden.
Wer braunen Zucker verwendet, entsteht ein Hauch Karamell im Geschmack. Es gelingt aber natürlich auch mit weißem Kristallzucker.
Es können noch mehr Gewürze hinzugefügt werden wie z.B. Gewürznelken, Vanilleschote, Kardamom, Sternanis etc.
Das Rezept gelingt auch mit anderen Obstsorten wie Birnen, Marillen, Heidel- oder Erdbeere.
Das Apfelkompott kann sofort verzehrt werden oder man füllt es luftdicht verschlossen in ein Einmachglas. Dann hält das Apfelkompott mind. 6 Monate.
Apfelkompott passt besonders gut zu Kaiserschmarrn, Topfenknödeln, Grießschmarrn, Milchreis Grundrezept, Palatschinken oder süßen Aufläufen, aber auch zu herzhaften Gerichten wie Schweinsbraten, gebratener Ente oder Wild.
Aus den Apfelschalen lässt sich sogleich ein köstlicher Apfelschalen-Tee mit Minze herstellen.