Omas Apfelkompott
Zutaten für 2 Portionen
| 450 | g | Äpfel (saftig, bissfest Sorte z.B. Elstar) |
|---|---|---|
| 150 | ml | Wasser |
| 3 | Stk | Gewürznelken |
| 1 | Stg | Zimt |
| 4 | TL | Feinkristallzucker |
| 1 | Prise | Zimt (gemahlen) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Äpfel mit einem Sparschäler schälen, in Viertel schneiden und das Kerngehäuse mit einem Messer herausschneiden.
- In einem Topf das Wasser zusammen mit den Apfelstücken, Gewürznelken, Zimtstange und dem Zucker zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Äpfel zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Danach Gewürznelken und Zimtstange entfernen. Eventuell einzelne größere Apfelstücke zerkleinern.
- Vor dem Servieren das Apfelkompott nochmals mit Zucker und einer Prise Zimt abschmecken und servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Das Apfelkompott kann sofort verzehrt werden oder man füllt es luftdicht verschlossen in ein Einmachglas. Dann hält das Apfelkompott mind. 6 Monate.
Hierbei eignen sich saftige und bissfeste Apfelsorten, wie z.B. Elstar. Wer es säuerlicher mag, kann auch die Sorte Kronprinz verwenden.
Wer braunen Zucker verwendet, entsteht ein Hauch Karamell im Geschmack. Es gelingt aber natürlich auch mit weißem Kristallzucker.
Es können noch mehr Gewürze hinzugefügt werden wie z.B. Gewürznelken, Vanilleschote, Kardamom, Sternanis etc.
Das Rezept gelingt auch mit anderen Obstsorten wie Birnen, Marillen, Heidel- oder Erdbeere.
Aus den Apfelschalen lässt sich sogleich ein köstlicher Apfelschalen-Tee mit Minze herstellen.
User Kommentare
Bei uns kommen noch eine Zimtstange und 3 Gewürznelken dazu, damit es einwürziges Apfelkompott wird.
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Ja, Gewürznelken gehören für mich unbedingt mit rein! So hat es die Mama und die Oma immer gemacht. Und zum Kaiseschmarrn servieren. Gut!!
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Eine gute Gelegenheit die Übriggebliebenen Äpfel zu verarbeiten ;Einen süssen Schmarren dazu und fertig ist das Abendessen
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Das hat früher auch immer meine Oma gemacht. Eine ganz einfache und leichte Nachspeise die gut schmeckt.
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In das Apfelkompott kommen bei uns zum Kochen auch noch einige Gewürznelken und 1 Kaffeelöffel Zitronensaft dazu.
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Da ich ein großer Vanille Fan bin pro Kilo Äpfel ein packerl vanillepulver. Äpfel gemischt mit Birnen sind auch zum empfehlen aber nur ein Drittel Birnen da es sonst der Apfel Geschmack zu wenig rauskommt
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Am besten sind die Apfelsorten Boskop oder Coxorange. Nelken gehören für mich hier auch dazu. Schmeckt sehr gut zu div. Schmarrngerichte.
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Noch köstlicher schmeckt uns das Apfelkompott auch , wenn man ein paar Gewürznelken mit kochen lässt.
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Die Gewürznelken und die Zimtstange gebe ich in einen Teebeutel und dann in den Sud. Die lassen sich nachher leichter herausfischen.
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