Marillenröster

Name: Marillenröster
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Marillen; 1 Prise Nelkepulver; 1 Pk Vanillinzucker; 1 Schuss Wasser; 100 ml Weißwein (trocken o. halb-trocken); 1 Prise Zimt; 60 g Zucker

Topfennockerl oder Kaiserschmarrn schmecken ohne Marillenröster nur halb so gut. Das Rezept für die fruchtige Beilage ist ganz einfach.

Bewertung: Ø 4,4 (1.005 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Marillen
60	g	Zucker
1	Pk	Vanillinzucker
1	Schuss	Wasser
100	ml	Weißwein (trocken o. halb-trocken)
1	Prise	Zimt
1	Prise	Nelkepulver

Kategorien

Kompott Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Sommer Rezepte Marillen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Marillenröster die Marillen waschen, halbieren und entsteinen.
Zucker und Vanillinzucker in einen Topf geben und mit dem Wasser karamellisieren lassen. Dann Wein einrühren, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat. Nun die Früchte untermengen und in etwa 10 Minuten weich kochen.
Zum Schluss den Marillenröster mit Zimt und Nelkenpulver abschmecken.

Tipps zum Rezept

Marillenröster schmeckt warm oder kalt und ist besonders beliebt zu Vanilleeis, Topfenknödel, Pancakes etc.

Wer keinen Alkohol verwenden möchte, kann den Wein durch Apfelsaft oder weißen Traubensaft ersetzen.

Der Marillenröster lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und wird oft noch aromatischer, wenn er ein paar Stunden durchzieht. So kann er im Voraus zubereitet und dann bei Bedarf serviert werden.

Nährwert pro Portion

kcal

153

Fett

0,22 g

Eiweiß

1,39 g

Kohlenhydrate

30,77 g

Detaillierte Nährwertinfos

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