Eingelegte Weintrauben

Name: Eingelegte Weintrauben
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 ml Essig; 10 Stk Estragonzweige; 2 EL Honig; 1 EL Salz; 1 kg Weintrauben

Eingelegte Weintrauben schmecken zu jeder Jause. Dieses Rezept ist einfach, aber sehr besonders.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (624 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Weintrauben
10	Stk	Estragonzweige
500	ml	Essig
2	EL	Honig
1	EL	Salz

Kategorien

Einkochen, Haltbar machen Rezepte Österreichische Rezepte Leichte Rezepte Picknick Rezepte Weintrauben Rezepte Hausmannskost Rezepte Antipasti Rezepte 5 Zutaten Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Trauben waschen und trocknen. Trauben mit dem Estragon in sterilisierte Gläser füllen. Essig und Honig zusammen aufkochen, das Salz hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
Noch heiß über die Trauben in die Gläser gießen, diese sofort verschließen.

Tipps zum Rezept

Ein Monat kühl und dunkel lagern, bevor man das erste Glas öffnet.

Nährwert pro Portion

kcal

245

Fett

0,89 g

Eiweiß

2,44 g

Kohlenhydrate

49,98 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen am 06.07.2021 um 23:00 Uhr

Weintrauben süßsauer eingelegt kenne ich nicht. Klingt gut und schmeckt bestimmt toll. Eine Geduldsfrage ist immer die lange Reifezeit. ;-)

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puersti am 06.09.2019 um 08:45 Uhr

Dieses Methode zum Haltbarmachen habe ich nicht gekannt. Ob das mit anderem Obst, z. B. Zwetschken auch möglich ist?

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GuteKueche-Admin am 07.09.2019 um 13:48 Uhr

ja, mit Zwetschken ist es auch möglich, dabei jedoch etwas festere Zwetschken verwenden. (nicht zu weich)

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Maarja am 01.09.2022 um 23:02 Uhr

Sauer eingelegte Trauben habe ich noch nicht probiert und auch noch nicht wirklich davon gehört. Auf alle Fälle spannend!

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sssumsi am 03.10.2021 um 09:49 Uhr

Nimmt man da den Essig tatsächlich pur? Wird das nicht zu sauer? Normalerweise wird er ja beim Einlegen mit Wasser verdünnt.

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GuteKueche-Admin am 04.10.2021 um 10:11 Uhr

Wir haben das Rezept durchgesehen, der Essig wird aufgekocht und 2 EL Honig zugefügt. Es ist einfach eine andere Variante von eingelegten Weintrauben. Am besten ausprobieren!

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Pesu07 am 13.07.2024 um 06:56 Uhr

Eingelegte Weintrauben kenne ich gar nicht. Die Weintraubenzeit steht ja bald an, dann werde ich dieses Rezept probieren.

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Kanguruh1 am 26.09.2025 um 09:39 Uhr

Dieses Rezept klingt sehr interessant, werde ich mit den Weintrauben aus unserem Garten probieren. Ich stelle mir vor, dass sie besonders gut zu Käse passen.

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