Eiskrapfen mit Erdbeersauce

Name: Eiskrapfen mit Erdbeersauce
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Backpulver; 20 g Butter (weich); 1 Stk Eier; 85 g Mehl; 0.25 l Öl; 50 Becher Sauerrahm; 50 g Stärkemehl; 4 Kugel Vanilleeis; 1 Pk Vanillezucker; 20 g Zucker; 300 g Erdbeeren; 1 Pk Vanillezucker

Mit dem Rezept von den Eiskrapfen mit Erdbeersauce können sie ihre Gäste begeistern. Das Dessert schmeckt himmlisch lecker.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Vanillezucker
4	Kugel	Vanilleeis
20	g	Butter (weich)
20	g	Zucker
1	Stk	Eier
50	Becher	Sauerrahm
85	g	Mehl
50	g	Stärkemehl
1	TL	Backpulver
0.25	l	Öl

Zutaten für die Sauce

300	g	Erdbeeren
1	Pk	Vanillezucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Eiskrapfen mit Erdbeersauce zuerst vier Eiskugeln im Eisfach ganz durchfrieren lassen.
Für den Teig Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Sauerrahm mit dem Mixer in einer Rührschüssel schaumig rühren. Stärkemehl, Mehl und Backpulver vermengen und in den Teig einarbeiten. Nun den Teig ausrollen und vier Kreise mit 25 cm Durchmesser ausrollen. Mit Wasser bestreichen.
Die Eiskugeln aus dem Eisfach nehmen und die Eiskugel mit einem Teigkreis gut umhüllen. Die Eiskrapfen sofort wieder in das Eisfach legen und gut durchfrieren lassen.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen, waschen und mit dem Zucker in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer pürieren.
Das Öl in der Fritteuse auf 175 Grad aufheizen und die gefrorenen Krapfen ganz kurz ausbacken.