Eistrich

Name: Eistrich
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter (für die Form); 1 Stk Ei; 1 Stk Eigelb; 0.5 Tasse Milch; 1 Msp Muskat; 1 Prise Salz

Das Rezept vom Eistrich ist eine köstliche und einfache Suppeneinlage. Passt in eine kräftige Rindersuppe. Übrignes - es wird auch Eichstrich genannt..

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Ei
1	Stk	Eigelb
0.5	Tasse	Milch
1	Prise	Salz
1	Msp	Muskat
1	TL	Butter (für die Form)

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus Eiern, Milch und Gewürzen eine Eiermilch herstellen.
Ein Form mit Butter austreichen und die Eiermilch einfüllen.
Anschließend das Gefäß zugedeckt im heißen Wasserbad 30 Min. ziehen lassen, bis die Eiermasse gestockt ist.
Den Inhalt der Form auf einen Teller stürzen und nach dem Erkalten der Eiermasse diese in Würfel schneiden.