Empanadas mit Spinat

Allen Freunden der vegetarischen Küche werden diese pikanten Empanadas mit Spinat schmecken. Auch ein tolles Rezept für eine Party.

Empanadas mit Spinat

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Zutaten für 4 Portionen

2 Pk Strudelteig (Kühlregal)
200 g Feta
1 Stk Zwiebel
300 g Spinat - TK
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Empanadas mit Spinat zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Spinat nach Packungsanweisung auftauen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Anschließend klein schneiden.
  2. Für die Fülle, den Feta in einer Schüssel zerbröseln, die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit dem Spinat gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Den Teig ausrollen und und mit einem Glas Kreise ausstechen. Mit der Fülle belegen und zusammen klappen, dass ein Halbkreis entsteht und die Ränder einrollen oder mit einer Gabel eindrücken. Die Empanadas auf ein Backblech legen.
  4. Nun nur noch das Backblech in das Backrohr schieben und die Teigtaschen für 20 Minuten goldgelb backen.

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