Empanadas ohne Fleisch

Empanadas ohne Fleisch können sehr lecker schmecken. Unser Rezept wird mit Käse und Zwiebeln zubereitet.

Empanadas ohne Fleisch

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Blätterteig (Kühlregal)
1 EL Zitronensaft
3 Stk Frühlingszwiebel
100 g Ziegenkäse (Frischkäse)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 Stk Eier
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Empanadas ohne Fleisch zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Zwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. In einer Schüssel mit dem Käse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Den Blätterteig ausrollen und Kreise mit 8 cm Durchmesser ausstechen. Die Fülle mittig auf die Teigkreise geben. Jeden Kreis zuklappen, die Ränder gut zusammendrücken und auf das Backblech geben. Mit dem versprudeltem Ei bestreichen.
  4. Nun nur noch in das Backrohr schieben und 30 Minuten goldgelb backen.

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