Erbsensuppe mit Frankfurter Würstchen

Erbsensuppe mit Frankfurter Würstchen ist ein beliebtes und sehr sättigendes Rezept in der kalten Jahreszeit.

Erbsensuppe mit Frankfurter Würstchen

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Zutaten für 4 Portionen

750 g Erbsen (TK)
1 Stk Zwiebel
1 EL Butter
3 EL Schlagobers
1 l Suppe
4 Stk Frankfurter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Erbsensuppe mit Frankfurter Würstchen zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit etwas Butter andünsten. Anschließend mit der Suppe ablöschen.
  2. Nun die Erbsen zugeben und das Gemüse weich dünsten. In der Zwischenzeit die Frankfurter in einem weiteren Topf mit Wasser kochen und dann in dünne Scheiben schneiden.
  3. Wenn die Erbsen weich sind, den Obers zugeben und mit dem Stabmixer pürieren. Die Wurststücke einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals vor dem servieren kurz erwärmen.

Tipps zum Rezept

Sie können ein 1/3 der Erbsenmenge vor dem Pürieren zur Seite legen und mit den Wurststücken einrühren.

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