Erdäpfelknödel

Name: Erdäpfelknödel
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 0.5 kg Erdäpfel (mehlig); 2 Prise Salz; 50 g Weizengrieß; 200 g Weizenmehl (griffig)

Erdäpfelknödel mit schon am Vortag gekochten Erdäpfeln spart Zeit beim Kochen. Hier das Rezept dazu.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 6 Portionen

0.5	kg	Erdäpfel (mehlig)
200	g	Weizenmehl (griffig)
50	g	Weizengrieß
2	Stk	Eier
2	Prise	Salz

Kategorien

Knödel Rezepte Beilagen Rezepte Kartoffel Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Geheimrezepte Hausmannskost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse Kochtopf

Zeit

50 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erdäpfel vom Vortag schälen, dann durch eine Erdäpfelpresse pressen. Mit Mehl, Grieß, Eier und Salz zu einem Teig verrühren.
Dann 30 Minuten rasten lassen und mit feuchten Händen Knödel formen.
In leicht wallendem Salzwasser 10 Minuten kochen und anschließend noch 5 Minuten ziehen lassen.
Mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser holen, abtropfen lassen und servieren.