Erdäpfel-Karotten-Suppe mit Kräutern

Name: Erdäpfel-Karotten-Suppe mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Erdäpfel, mehlig; 1 l GemüSesuppe; 350 g Karotten; 0.5 Bund Kerbel; 3 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Bund Schnittlauch

Probieren Sie das Rezept für Erdäpfel-Karotten-Suppe mit Kräutern, das Gericht gelingt auch Koch-Anfängern.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	GemüSesuppe
500	g	Erdäpfel, mehlig
350	g	Karotten
1	Bund	Schnittlauch
1	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Kerbel
0.5	Becher	Schlagobers
3	EL	Olivenöl
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Erst die Erdäpfel und Karotten schälen und klein würfeln. Nun die Suppe zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit das Gemüse in einem Topf in Olivenöl scharf anbraten, dann mit Suppe aufgießen und Karotten und Erdäpfel weichkochen. Währenddessen die Kräuter hacken und das Schlagobers steif schlagen.
Anschließend die Suppe mittels Pürierstab zu einer sämigen Masse verarbeiten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Kräutern bzw. Schlagobers garniert servieren.