Erdäpfelknöppalan

Erdäpfelknöppalan sind ein Kärntner Germteiggericht. Mit diesem Rezept gelingt es bestimmt.

Erdäpfelknöppalan Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (13 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1000 g Kartoffeln
4 EL Butter oder Schweineschmalz
2 TL Salz
3 Stk Eier
1 Prise Germ
300 g Mehl

Zeit

75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen. Dann schälen und zerdrücken. Nun die Kartoffeln salzen und die Butter hinzufügen.
  2. Die Germ über die Masse bröseln. 30 Gramm Mehl und drei Eier zufügen und gut vermengen.
  3. Mit Hilfe eines Esslöffels Knöppalan formen. Die einzelnen Stücke auf eingefettetes Blech legen und für 45 Minuten im Backofen bei 180°C, Heißluft backen.

Tipps zum Rezept

Es wird meistens mit grünem Salat oder süßem Kraut gegessen. Im Winter eher mit selbstgemachten Krautsalat.

Nährwert pro Portion

kcal
384
Fett
9,79 g
Eiweiß
11,55 g
Kohlenhydrate
64,13 g
Detaillierte Nährwertinfos

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