Erdäpfeltopf mit Bohnen

Erstellt von Katerchen

Ein schnell geschnippelter Erdäpfeltopf mit Bohnen schmeckt unglaublich gut. Der Speck gibt dem Rezept noch einen würzigen Geschmack.

Erdäpfeltopf mit Bohnen Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Erdäpfel
1 Prise Salz
2 Zweig Bohnenkraut
1 Stk Knoblauchzehe
600 ml Gemüsesuppe
1 EL Pflanzenöl
400 g Speck
200 g Fisolen
250 g Zuckerschoten
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Erdäpfel zuerst schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zuckerschoten halbieren, die Fisolen ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe und das Bohnenkraut hacken.
  2. Dann den Speck würfeln und mit dem Knoblauch im Öl anbraten. Weiters die Erdäpfel und die Fisolen zugeben. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Nach der Hälfte der Kochzeit die Zuckerschoten zugeben. Zum Schluss Bohnenkraut unterrühren und vorsichtig salzen und kräftig mit Pfeffer abschmecken. Beim Salzen vorsichtig sein, der Speck gibt schon salzigen Geschmack ab.

Nährwert pro Portion

kcal
833
Fett
71,24 g
Eiweiß
5,99 g
Kohlenhydrate
29,34 g
Detaillierte Nährwertinfos

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