Erdäpfel-Erbsen Stampf

Name: Erdäpfel-Erbsen Stampf
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 100 g Erbsen; 750 g Kartoffeln (mehlige); 200 ml Milch; 1 Prise Muskat gerieben; 0.5 TL Salz

Erstellt von Mampferella

Das schmackhafte Rezept vom Erdäpfel-Erbsen Stampf passt wunderbar zu Steaks.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Kartoffeln (mehlige)
1	TL	Butter
200	ml	Milch
0.5	TL	Salz
100	g	Erbsen
1	Prise	Muskat gerieben

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln schälen und vierteln. Zwei Töpfe mit Salzwasser zum Kochen bringen, in einem die Kartoffelspalten weich kochen in dem anderen die Erbsen, danach abseihen.
Die Milch zum Kochen bringen. Kartoffeln zusammen mit den Erbsen in einen Topf geben und mit dem Kartoffelstampfer etwas zerdrücken, heiße Milch eingießen und auch das Salz, Muskat hinzufügen.
Jetzt mit dem Kartoffelstampfer richtig durchstampfen, zum Schluss noch das Stück Butter mit einem Schneebesen unterschlagen.