Erdäpfel-Räucherlachs-Cremesuppe

Name: Erdäpfel-Räucherlachs-Cremesuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 EL Dille; 1 kg Erdäpfel; 120 g Räucherlachsscheiben; 3 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 1.1 l Suppe; 1 Stk Suppenbund; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von DIELiz

Eine feine Vorspeise ist diese Erdäpfel-Räucherlachs-Cremesuppe. Ein schmackhaftes Rezept, ideal in der kalten Jahreszeit.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,7 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Erdäpfel
1	Stk	Suppenbund
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Dille
2	EL	Butter
3	Prise	Salz
1.1	l	Suppe
200	ml	Schlagobers
120	g	Räucherlachsscheiben

Kategorien

Suppenrezepte Kartoffel Rezepte Lachs Rezepte Österreichische Rezepte Vorspeisen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Räucherlachs in kleine Würfel schneiden und bis zur Verwendung kühl aufbewahren. Erdäpfel waschen, schälen und grob würfelig schneiden. Dille verlesen, waschen, trocknen und fein schneiden.
Suppenbund waschen, putzen und ebenfalls grob würfelig schneiden. Zwiebeln häuten und würfeln. Zwiebel, Erdäpfel und Gemüse in Butter andünsten.
Mit Suppe auffüllen. Die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen. Schlagobers zugießen und alles im Topf pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In 4 Teller portionieren und mit Räucherlachs garnieren. Dille überstreuen. Sofort servieren.