Erdäpfelaufstrich

Erstellt von Mampferella

Ein traditionelles Rezept aus Österreich ist der Erdäpfelaufstrich, passt zu jeder kalten Jause.

Erdäpfelaufstrich

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Kartoffeln mehlige
2 EL Sauerrahm
0.25 TL Kümmel
1 TL Salz
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Schnittlauchröllchen
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, vierteln und in einem Topf mit Wasser, Kümmel und 1 Teelöffel Salz weichkochen. Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen.
  2. Die Knoblauchzehe schälen und zu den Kartoffeln pressen. Sauerrahm unter die Kartoffelmasse rühren und mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken.

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