Erdäpfelaufstrich

Name: Erdäpfelaufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Kartoffeln mehlige; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.25 TL Kümmel; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 2 EL Schnittlauchröllchen

Ein traditionelles Rezept aus Österreich ist der Erdäpfelaufstrich, passt zu jeder kalten Jause.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (99 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Kartoffeln mehlige
2	EL	Sauerrahm
0.25	TL	Kümmel
1	TL	Salz
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Schnittlauchröllchen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, vierteln und in einem Topf mit Wasser, Kümmel und 1 Teelöffel Salz weichkochen. Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen.
Die Knoblauchzehe schälen und zu den Kartoffeln pressen. Sauerrahm unter die Kartoffelmasse rühren und mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken.