Erdäpfelknödel

Name: Erdäpfelknödel
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Butter (flüssig); 1 Stk Ei; 1 kg Erdäpfel (mehlig); 50 g Grieß; 250 g Mehl; 1 Prise Salz

Erstellt von Tsambika

Für wunderbare Erdäpfelknödel sorgt dieses Rezept. Passend als Hauptspeise oder Beilage.

Foto User Tsambika

Bewertung: Ø 5,0 (218 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Erdäpfel (mehlig)
250	g	Mehl
30	g	Butter (flüssig)
50	g	Grieß
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 70 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Erdäpfel in Salzwasser kochen. Dann abseihen und schälen, durch die Erdäpfelpresse drücken und überkühlen lassen.
Dann die Erdäpfel mit Butter, Ei, Mehl, Grieß und Salz rasch zu einem Teig kneten. Anschließend zu einer Rolle formen und in gleich große Stücke schneiden (8-10 Stück).
Aus den Teigstücken Knödel formen und diese in kochendes Salzwasser einlegen und etwa 15-20 Minuten leicht köcheln. Die Knödel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und servieren.