Erdäpfelrolle

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Benötigte Küchenutensilien
Zeit
75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Erdäpfel in kochendem Wasser für ca. 25 Min weich kochen, anschließend schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
- Mit Mehl, Grieß, Eiern und der klein geschnittenen Butter vermengen und nach Geschmack mit Salz und Muskatnuss würzen.
- Dann alles zu einem glatten Teig kneten. Im Kühlschrank etwa 15 Min rasten lassen.
- Anschließend eine Rolle formen, diese in ein Tuch wickeln und im Salzwasser 20 Minuten lang leicht kochen. Vor dem Aufschneiden etwas ausdünsten lassen.
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