Erdbeer-Joghurt-Torte

Zubereitung

1. Für die Erdbeer-Joghurt-Torte zuerst Dotter, Staubzucker, Vanillezucker und Wasser schaumig rühren, danach das Öl langsam einrühren. Aus dem Eiklar mit einer Prise Salz einen Schnee schlagen.
2. Den Schnee unter die Dottermasse heben und dann das Mehl mit dem Backpulver unterheben. Die Masse in eine bebutterte und bemehlte 26er Springform füllen und bei 180 Grad 30 Minuten Ober-/Unterhitze backen.
3. Den ausgekühlten Boden einmal in der Mitte auseinander schneiden und die Unterhälfte in den Tortenring legen. Die Erdbeeren verlesen und halbieren.
4. Für die Fülle: Staubzucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren nun das Joghurt und den Sauerrahm dazugeben. Den Schlagobers steif schlagen und unterheben.
5. Nun die Hälfte der Masse auf den Tortenboden streichen und die Erdbeeren darauf verteilen. Den zweiten Tortenboden draufsetzen und oben mit der restlichen Creme abschließen.