Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Name: Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Erdbeeren; 600 g Gelierzucker; 1 kg Rhabarber; 0.5 Stk Zitrone

Diese köstliche Erdbeer-Rhabarber-Marmelade schmeckt frisch und fruchtig. Das Rezept schmeckt sowohl Kindern als auch Erwachsene.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (34 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

600	g	Erdbeeren
600	g	Gelierzucker
1	kg	Rhabarber
0.5	Stk	Zitrone

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Gewaschene Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden. Rhabarber waschen, schälen und in 1 cm lange Stücke schneiden.
Fruchtstücke in einen Topf geben, mit Zitronensaft beträufeln, Gelierzucker beigeben, gut verrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze etwa 6 Minuten köcheln lassen.
Nach Belieben Fruchtmasse mit dem Pürierstab etwas pürieren und den Schaum öfters abschöpfen.
Die noch heiße Marmelade in die vorbereiteten Gläser einfüllen und sofort verschließen.