Erdbeeren-Topfen-Schnitte

Erstellt von Claudia03

Die Erdbeeren-Topfen-Schnitte schmeckt fruchtig und leicht. Ein tolles Dessert im Sommer.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (28 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

2 Stk Eier
120 g Zucker
60 g Mehl
500 g Erdbeere
375 g Topfen
225 g Schlagobers
6 Bl Gelatine

Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier in Eiweiß und Dotter trennen. Das Eiweiß mit dem Zucker (60 g) steif schlagen. Das Eigelb langsam unterheben. Anschließend das Mehl untermischen. Den Teig in eine Tortenform gießen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
  2. 400 Gramm von den Erdbeeren putzen und pürieren. Den Topfen und den restlichen Zucker verrühren und den Schlagobers steif schlagen.
  3. Gelatine in Wasser einweichen und anschließend fest ausdrücken. 1/3 der Gelatine und 1/3 vom Topfen gut verrühren.
  4. Nun 75 Gramm vom Schlagobers unterheben. Diese fertige Masse auf den Biskuitteig geben. Den Rest Gelatine, Zucker, Sahne und das Erdbeerpüree verrühren und wiederum auf den Biskuitteig geben. Den fertigen Kuchen mit den restlichen Erdbeeren dekorieren und im Kühlschrank kalt stellen.

ÄHNLICHE REZEPTE

marillenkuchen.jpg

MARILLENKUCHEN

Der fruchtig, süße Marillenkuchen schmeckt frisch aus dem Ofen besonders gut. Hier ein Rezept für alle Naschkatzen.

kardinalschnitten.jpg

KARDINALSCHNITTEN

Das Kardinalschnitten Rezept ist etwas Aufwendig aber es lohnt sich allemal. Ein Klassiker unter den Mehlspeisen der garantiert schmeckt.

rumkugeln.jpg

RUMKUGELN

Von diesen unwiderstehlichen Rumkugeln können Ihre Gäste nicht genug bekommen. Dieses Rezept gelingt im Nu.

nussschnecken.jpg

NUSSSCHNECKEN

Diese Nussschnecken werden aus einem Germteig zubereitet. Das Rezept ist ein kleiner Snack oder als Kaffeejause gedacht.

bananenschnitte.jpg

BANANENSCHNITTE

Eine Bananenschnitte ist stets beliebt und darf auf einem Mehlspeisenbuffet nicht fehlen. Hier ein Rezept zum Nachbacken.

original-linzer-torte.jpg

ORIGINAL LINZER TORTE

Das Rezept für eine Original Linzer Torte braucht ein wenig Geduld, aber die Mühe lohnt sich auf jeden Fall.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Bärlauch

am 31.03.2021 10:35 von Artelsmair

Frisch

am 31.03.2021 10:32 von Artelsmair

Magnolienblüte

am 31.03.2021 08:24 von Lara1