Erdbeerknödel

Erstellt von Marille

Wenn es frische Erdbeeren gibt, dann servieren sie ihrer Familie Erdbeerknödel. Ein beliebtes Rezept als Dessert.

Erdbeerknödel Foto Marille

Bewertung: Ø 4,3 (52 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2 Pk Topfen
160 g Grieß
160 g Mehl
130 g Butter
2 Stk Eier
30 g Kristallzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
26 Stk Erdbeeren
2 Becher Semmelbrösel

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen, danach den Topfen mit den Eiern gut verrühren und Mehl, Grieß, Zucker, Vanillezucker, Butter und Salz unterrühren. Den Teig eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Die Erdbeeren waschen und entstielen und in den Teig wickeln und einen Knödel formen. In leicht gesalzenem Wasser so lange sieden lassen, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen. Anschließend noch in leicht angerösteten Semmelbrösel wälzen und servieren.

Tipps zum Rezept

Haben insgesamt 26 Knödel herausgebracht, kommt aber immer auf die Größe der Erdbeeren und wie dick man den Teig mag.

Nährwert pro Portion

kcal
547
Fett
20,88 g
Eiweiß
29,57 g
Kohlenhydrate
59,29 g
Detaillierte Nährwertinfos

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