Erdbeerknödel

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Wenn es frische Erdbeeren gibt, dann servieren sie ihrer Familie Erdbeerknödel. Ein beliebtes Rezept als Dessert.

Erdbeerknödel

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Zutaten für 6 Portionen

130 g Butter
2 Stk Eier
26 Stk Erdbeeren
160 g Grieß
30 g Kristallzucker
160 g Mehl
1 Prise Salz
2 Becher Semmelbrösel
2 Pk Topfen
1 Pk Vanillezucker
Portionen
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Kategorie

Knödel Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen, danach den Topfen mit den Eiern gut verrühren und Mehl, Grieß, Zucker, Vanillezucker, Butter und Salz unterrühren. Den Teig eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Die Erdbeeren waschen und entstielen und in den Teig wickeln und einen Knödel formen. In leicht gesalzenem Wasser so lange sieden lassen, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen. Anschließend noch in leicht angerösteten Semmelbrösel wälzen und servieren.

Tipps zum Rezept

Haben insgesamt 26 Knödel herausgebracht, kommt aber immer auf die Größe der Erdbeeren und wie dick man den Teig mag.

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