Erdbeerkrapfen

Name: Erdbeerkrapfen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Backpulver; 1 Stk Ei; 8 Stk Erdbeeren; 60 g Mandeln (gerieben); 60 g Mehl (glatt); 0.250 l Öl (zum Ausbacken); 4 cl Orangenlikör; 125 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker

Dieses Dessert verzaubert Ihre Gäste im Nu. Das Rezept für Erdbeerkrapfen gelingt einfach und ohne großen Zeitaufwand.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

8	Stk	Erdbeeren
125	g	Topfen
60	g	Mehl (glatt)
60	g	Mandeln (gerieben)
1	TL	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Ei
4	cl	Orangenlikör
0.250	l	Öl (zum Ausbacken)

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Erdbeeren gewaschen, geputzt sowie in kleine Stücke geschnitten. Dann werden die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Öl für etwa 3 Minuten geröstet.
Im Anschluss werden die Nüsse mit Topfen, Erdbeerstücke, Mehl, Zucker, Backpulver, Ei sowie Likör zu einer Masse verrührt.
Mit einem Teelöffel werden kleine Nockerln ausgestochen und in einer Pfanne mit Öl knusprig goldbraun gebacken.
Zum Schluss werden sie gut abtropfen gelassen und mit den Erdbeeren garniert.