Erdbeerparfait

Erstellt von wiener-schnecke

Dieses köstliche Erdbeerparfait schmeckt sowohl Sommer als auch Winter. Das Rezept muss in Gefrierfach einige Stunden gefrieren.

erdbeerparfait.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (51 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Erdbeeren
2 Stk Eigelb
100 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
0.25 l Schlagobers

Benötigte Küchenutensilien

Terrinenform

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Erdbeeren vorsichtig waschen, entstielen und pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen.
  2. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die pürierten Erdbeeren und den Zitronensaft unterrühren.
  3. Obers mit dem Mixer nicht zu steif schlagen und unter die Erdbeermasse heben.
  4. Eine Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen und die Masse einfüllen. Im Gefrierfach des Kühlschranks etwa 3 Stunden gefrieren lassen.
  5. Terrine vorsichtig stürzen, dünn aufschneiden und auf kalten Tellern anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit frischen Erdbeeren und Minze servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
207
Fett
5,44 g
Eiweiß
3,31 g
Kohlenhydrate
35,67 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Marille

Sieht toll aus mit diesen Formen, habe noch tiefgekühlte Himbeeren....denke mit denen kann man es auch probieren.

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Silviatempelmayr

Da könnte ich doch echt die alten Sandkastenformen nehmen. Ein netter Hinblicker wenn es so schöne Formen sind.

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