Estragonbutter

Name: Estragonbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Butter; 1 Bund Estragon; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zitrone

Estragonbutter passt ganz besonders gut zu Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten. Ein einfaches Rezept und auch gut zum Vorbereiten.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,4 (53 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Butter
1	Bund	Estragon
0.5	Stk	Zitrone
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter bei Zimmertemperatur für ca 15 Min weich werden lassen.
Den Estragon waschen, abtropfen und fein hacken. Zitrone waschen und Schale abreiben.
Die Butter mit den Zutaten gut vermischen und abschmecken. In einer Lebensmittelfolie zu einer Stange von etwa 3 cm Durchmesser formen und mind. 1 Stunde kaltstellen.