Estragonsuppe

Zutaten für 4 Portionen
2 | Tasse | Estragonblätter |
---|---|---|
400 | g | Erbsen |
1 | l | Suppe (klar) |
0.5 | Becher | Schlagobers |
Kategorien
Zeit
25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Estragonsuppe zuert den Estragon und die Erbsen in die klare Suppe geben und für etwa 15 Minuten kochen lassen.
- Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und nochmals kurz aufkochen lassen. Vor dem Servieren das Schlagobers einrühren.
Tipps zum Rezept
Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gerösteten Brotwürfeln servieren.
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