Faschings-Schleifen

Ein süße Idee für ein Mehlspeisen - Buffet in der närrischen Zeit sind diese Faschings-Schleifen. Ein Rezept aus Omas Kochbuch.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

500 g Mehl (glatt)
1 TL Backpulver
100 g Staubzucker
1 Msp Zitrone (Schale)
1 Pk Rum-Aroma
3 Stk Ei
4 EL Milch
125 g Butter
1 Prise Salz
1 Tasse Öl zum Backen

Zeit

70 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Faschings-Schleifen Mehl und Backpulver vermischen und auf die Arbeitsplatte sieben. In die Mitte eine Mulde drücken. Zucker, Salz, Eier, Zitronenschale und Milch hineingeben und mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten.
  2. Butter in kleinen Flöckchen auf den Brei geben und mit etwas Mehl bedecken. Von der Mitte her rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen.
  3. Den Teig auf einer mit Mehl bestaubten Fläche ca. 3 cm dick ausrollen. Mit einem Teigrädchen ca. 10 cm lange und 2 cm breite Streifen ausradeln. Teigstreifen in der Mitte einschneiden. Durch diese Öffnung wird ein Ende durchgezogen, so dass eine lockere Schleife entsteht.
  4. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreut servieren.

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