Feiner Bärlauchaufstrich

Name: Feiner Bärlauchaufstrich
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 40 g Bärlauch; 2 Prise Kräutersalz; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 50 g Sauerrahm; 250 g Topfen; 1 EL Zitronensaft

von hexy235, aktualisiert am 19.08.2025

4,0 (26 Stimmen)

Ein feiner Bärlauchaufstrich darf bei der Osterjause nicht fehlen und passt sehr gut zu Schinken und Eier. Hier das fettarme Rezept im Frühling.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Topfen
50	g	Sauerrahm
40	g	Bärlauch
1	EL	Zitronensaft
2	Prise	Kräutersalz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Bärlauch waschen, trocknen und klein schneiden.

Schritt 2

Dann Topfen und Sauerrahm in einer Schüssel vermengen und den Bärlauch zugebe. Noch mit Zitronensaft, Kräutersalz und Pfeffer würzen und pikant abschmecken.