Feiner Topfenauflauf

Der feine Topfenauflauf ist eine köstliche Süßspeise für Groß und Klein. Ein einfaches Rezept aus Omas Küche.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (26 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500 g Topfen
150 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Zitrone (Schale)
2 EL Speisestärke
50 g Zucker (für den Eischnee)
50 g Butter (geschmolzen)
2 Stk Eidotter
2 Stk Eiklar

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Topfen, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschalen und Eidotter mit einem Handmixer cremig schlagen. Im Anschluss das Stärkemehl unterrühren.
  2. Dann das Eiklar mit dem Zucker steif schlagen und die flüssige Butter sowie den Eischnee vorsichtig unter die Topfenmasse heben.
  3. Anschließend die Masse in eine beschichtete Form füllen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Es schmecken Rosinen in der Masse sehr köstlich.

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User Kommentare

hexy235

Das ist ein einfaches und trotzdem sehr gutes Rezept. Wir essen gerne Kompott oder Fruchtsauce dazu.

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