Fenchel in brauner Butter

Zubereitung

1. Die Fenchelknolle gründlich waschen und mit einem spitzen Messer die unschönen Stellen entfernen. Die Knolle halbieren und den Strunk entfernen. Anschließend in einem Topf in kochenden Salzwasser 20 Minuten bei kleiner Hitze garen.
2. Anschließend den gekochten Fenchel in mundgerechte Stücke zerkleinern und warm stellen.
3. Die Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe bräunen lassen und mit etwas Salz würzen. Die heiße Butter über den Fenchel geben und warm servieren.