Fenchel-Pasta mit Tomaten und Gorgonzola

Name: Fenchel-Pasta mit Tomaten und Gorgonzola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Fenchel; 125 g Gorgonzola; 2 EL Kräuter (ihrer Wahl); 400 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Tomaten (gewürfelt); 1 Stk Zwiebel

Die Fenchel-Pasta mit Tomaten und Gorgonzola passt sehr gut für kalte Wintertage. Versuchen sie dieses deftige, vegetarische Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Nudeln
300	g	Tomaten (gewürfelt)
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
2	EL	Kräuter (ihrer Wahl)
1	Stk	Fenchel
125	g	Gorgonzola
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Fenchel-Pasta mit Tomaten und Gorgonzola zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.
Fenchel putzen, Strunk entfernen, in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Kräuter fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln anrösten, Fenchel mitrösten. Anschließend die Tomaten einrühren, mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
10 Min. köcheln lassen. Die Sauce und Nudeln gut mischen, zum Schluss den Gorgonzola darüber bröseln.