Fenchel-Pasta

Name: Fenchel-Pasta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Fenchel; 50 g Frischkäse; 150 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 3 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Ein winterliches und vegetarische Rezept ist diese Fenchel-Pasta. Die Kombination von Fenchel mit Petersilie verleiht einen feinem Geschmack.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (62 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Nudeln
1	Stk	Fenchel
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
3	EL	Petersilie
1	TL	Paprikapulver
50	g	Frischkäse
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Fenchel-Pasta zuerst den Fenchel putzen, waschen, der Länge nach halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls fein schneiden.
Das Öl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Fenchel, Petersilie, Pfeffer und Paprikapulver dazugeben und zugedeckt ca. 10 Min. garen.
Inzwischen die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann gut abtropfen lassen.
Den Frischkäse unter Rühren in dem Gemüse schmelzen lassen und anschließend mit Salz abschmecken. Das Gemüse auf die Nudeln verteilen.