Fenchelgemüse

Name: Fenchelgemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 500 g Fenchel; 30 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Suppe

Das Rezept vom Fenchelgemüse passt gut als Beilage zu Rindfleich. Doch Vorsicht - nicht jeder mag den Geschmack vom Fenchel.

Foto dar19.30 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,1 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Fenchel
150	ml	Suppe
30	g	Butter
30	g	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Fenchelknollen schälen, holzige Teile abschneiden. Die Knollen in Scheiben schneiden und in einem Topf mit der Suppe garen.
In einem weiterem Topf, die Butter erhitzen, das Mehl beigeben und anschwitzen lassen. Gemüsesuppe mit dem Fenchel dazugeben und kurz aufkochen lassen. So lange kochen bis die Suppe verdunstet ist. Dann auf Tellern dekorativ mit Limettenscheiben anrichten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.