Fenchelsuppe

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Eine feine Suppe in der kalten Jahreszeit ist diese Fenchelsuppe. Ein schnelles und gesundes Rezept zum Nachkochen.

Fenchelsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Fenchelknollen
1 l Gemüsesuppe
1 EL Olivenöl
0.5 TL Pfeffer
0.5 TL Salz
3 Stk Schalotten
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Die Schalotten fein würfeln, Fenchel in Scheiben schneiden. Schalotten im Olivenöl anbraten, Fenchel kurz mitbraten und mit Gemüsesuppe aufgießen. Für ca. 20 Minuten schwach köcheln lassen.
  2. Das Gemüse pürieren und mit der Suppe erneut aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren.

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