Feta-Tomaten-Aufstrich

Name: Feta-Tomaten-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Bl Basilikum; 150 g Feta; 2 Stk frische Tomaten; 50 g getrocknete Tomaten; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Pinienkerne; 1 Prise Salz

Erstellt von spicy-orange

Vortrefflich schmeckt dieser einfache Feta-Tomaten-Aufstrich. Ein vegetarisches Rezept für ein Buffet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Pinienkerne
50	g	getrocknete Tomaten
2	Stk	frische Tomaten
8	Bl	Basilikum
150	g	Feta
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Pinienkerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne goldbraun anbraten und abkühlen lassen. Anschließend klein hacken. Dann die getrockneten Tomaten fein würfeln.
Die frischen Tomaten waschen, vierteln, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Nun auch die Basilikum-Blätter gut waschen und ebenfalls klein schneiden.
Den Feta-Käse möglichst klein schneiden und alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut durchmengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.