Fettarme Brokkolisuppe

Name: Fettarme Brokkolisuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Brokkoli; 150 g Kartoffel; 1 Msp Muskatnuss; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 l Wasser

Ein Rezept aus der gesunden Kochecke ist die fettarme Brokkolisuppe. Diese Vorspeise können sie mit ruhigem Gewissen genießen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Brokkoli
150	g	Kartoffel
1	l	Wasser
1	Msp	Muskatnuss
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Fettarme Brokkolisuppe zuerst die Kartoffel schälen und klein würfeln. Brokkoli gut waschen und in kleine Röschen teilen.
Beides in einem Topf mit Wasser, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zum Kochen bringen. Ist das Gemüse weich, dann mit dem Stabmixer pürieren. Die Petersilie waschen, fein hacken und in die fertige Suppe einrühren.